腰痠、疼痛、過敏、氣喘、高血脂、高膽固醇、高血糖、心臟病、癌症、阿茲罕默症、關節炎、皮膚炎、糖尿病、高血壓甚至肥胖等都是發炎所引起的問題。發炎現在被認為是產生疾病的潛在基礎。近幾年來，很多食物都強調可以降低、減緩發炎反應，發炎究竟是什麼樣的狀況？從飲食如何改善呢！...

身邊的熟女友人，在近日的公司例行身體檢查中，發現有輕度的脂肪肝，身材中等，沒有過胖，但是怎麼會出現脂肪肝？ 愛好美食者，有人非常喜歡法國著名料理鵝肝。 肥肝起源於約公元前世紀的埃及，當時的埃及人已經發現鵝可以被強迫過份餵飼料，得到肥大滋味的肝臟。而後肥鵝肝傳至法國地區，並於...

甜味是甘味？但是有些甜的食物吃完嘴裡是酸、或澀、苦、粘膩不舒服。「好的甜」應該是帶「甘」！選擇真食物中吃好的甜，是甘甜味。甘甜食物，不會影響血糖，升糖指數低。 我們形容甘，會說「酸甘甜」、「苦盡甘來」、「鹹甘涮嘴」、「清甘滑辣」等，甘味除了讓人喜愛之外還能生津，或許您會疑惑...

最近太空人保健營養品募資，引發了一大眾的關注，該吃多少？吃了要有效？要吃什麼樣的營養素？ 其實，先不管他們使用的哪一種營養素，我們倒是該問問自己到底為什麼要吃？身體有什麼需要？可以詢問專業人士或者自己多看多觀察，非跟著流行趨勢而選。...

最近朋友常跟我抱怨口乾舌燥、尤其乾眼症的問題，剛開始都跟她說多補充維生素A的食物、喝水、少看手機、少吃辣等等，沒多久聽到她竟然因病住院了。經過醫師診斷發現為乾燥症需住院治療。乾燥症是自體免疫失調問題，常好發於40至50歲的女性，尤其在靠近更年期時，但男性也有可能。目前致病原...

很多人遵循三低『低油、低鹽、低糖』飲食，認為鹽是導致高血壓的問題之一，但酸甜苦辣鹹，鹹這一味不能少，在五行中是入腎，也是畫龍點睛讓食物美味的魔法師，不能多也不能少，該怎麼吃？！ 一位醫護界的朋友，她長期堅守著三少一多～少油、少鹽、少糖、多纖維的飲食，有天晚上因抽筋被送往急診...

這幾年，說到『糖』，大家心裡都有底，不能吃，不要吃太多。尤其對減肥、糖尿病，看到它如臨大敵。但是，糖真的不能吃？它真的罪大惡極？一點點糖的甜味，坦白說讓我們吃了還有點歡喜，但是多了就是負擔，該怎麼吃呢？ 不要多吃糖的原因...

大家都知道甜、糖不好，可是私底下默默地，心底還是喜歡著，那有如暗戀的滋味，偶而吃就覺得甜美。 我們在面對喜愛的人，會叫他「Oh!My Honey.」，卻不會以「Oh!My Chill.」相稱。這就可知道糖、甜味給我們帶來的滋味。

有的人說脹氣像懷孕了、或者像米其林寶寶，因為肚子會鼓起來，有的敲一敲還有鼓聲。常見會有打嗝、腹脹或排氣，有時還會有腹痛、易飽、噁心等，大多與攝取的食物、不良飲食習慣有關。 胃腸道為何會「氣嘟嘟」？ 人體胃腸道內氣體的正常體積小於200毫升，當氣體量增多，就形成胃腸道脹氣。氣...

春節過後，新冠肺炎持續發燒，大家忙著搶罩之餘，還能做些什麼呢？黃帝內經：“正氣存內，邪不可幹。邪之所湊，其氣必虛。“或許提升身體的正氣才是真正的自保方式。透過飲食我們可以如何做？ 身體如何面對外敵病毒呢？ 首先，我們須了解並非所有的病毒都會導致疾病、產生明顯的傷害，如愛滋病...

家裡的蔬菜記憶裡，芥菜、「刈菜」，就是長年菜。許多人不知道，它是富含十字花科抗氧化與鈣質含量豐富的蔬菜，對預防骨鬆、強化骨骼都有不錯的效果，甚至還能幫助體內排毒、抗氧化！ 農地裡的一朵綠玫瑰 清淨農地裡的芥菜與白蘿蔔混種著。 白蘿蔔在土底裡長，而葉子是直直往土上長；...

眼花撩亂的益生菌食品，該選哪一種？仿間保健食品種類非常多，其中益生菌*是這幾年來中最熱門的商品，益生菌聽起來，就直覺想到可以促進腸胃蠕動，幫助排便。 什麼是益生菌： 對於身體有益的細菌、酵母菌、黴菌等微生物，益於平衡、改善體內菌叢，增加宿主健康效益的活性微生物群。包括：酪酸...

植物奶來自匯集精華土地的牛奶，天然植物來源，像常見的黃豆、黑豆、米、燕麥或者堅果類等都可以作為植物奶。東方的豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶等，在美國風行的杏仁奶，都成為近年流行之最，還可以用植物奶來做優格取代鮮奶或做成冰淇淋。

最近牙齦疼痛，沒有發炎、蛀牙，感覺是熱氣，身體發火、上火中。 走進廚房，就煮碗米泔粥吧！ 好友來電抱怨著更年期飽受燥熱、盜汗、睡眠不安的困擾，還有乾燥症似乎快發，也趕緊請她煮碗米粥喝喝，這有什麼好處呢？大肆宣傳，花點時間來煮一碗就會知道！