腰痠、疼痛、過敏、氣喘、高血脂、高膽固醇、高血糖、心臟病、癌症、阿茲罕默症、關節炎、皮膚炎、糖尿病、高血壓甚至肥胖等都是發炎所引起的問題。發炎現在被認為是產生疾病的潛在基礎。近幾年來，很多食物都強調可以降低、減緩發炎反應，發炎究竟是什麼樣的狀況？從飲食如何改善呢！...

身邊的熟女友人，在近日的公司例行身體檢查中，發現有輕度的脂肪肝，身材中等，沒有過胖，但是怎麼會出現脂肪肝？ 愛好美食者，有人非常喜歡法國著名料理鵝肝。 肥肝起源於約公元前世紀的埃及，當時的埃及人已經發現鵝可以被強迫過份餵飼料，得到肥大滋味的肝臟。而後肥鵝肝傳至法國地區，並於...

檸檬水變身的汽水，怎麼做，其實很簡單，得強調必須是沒有農藥、化肥、有機肥、生態防治等方式種植的真食物。這樣發酵最簡單、無添加，容易成功。是非常天然的發酵，營養健康，優點是沒有再額外添加白糖、冰糖，可以只靠甘蔗汁的糖讓酵母菌與乳酸菌自行發酵成小分子營養素、乳酸與二氧化碳等。

我們所知道的優格製作，都是需要添加乳酸菌粉、或者克菲爾菌等。但是您知道嗎？營養的食物自己本身即會與空氣中的友善菌、乳酸菌進行發酵。 自製豆漿優格 只要是製作優格、優酪乳、克菲爾等，在牛奶、豆漿、植物奶的過程都需要添加外售合成乳酸菌、或者可由優格或克菲爾菌轉移而來。...

植物奶來自匯集精華土地的牛奶，天然植物來源，像常見的黃豆、黑豆、米、燕麥或者堅果類等都可以作為植物奶。東方的豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶等，在美國風行的杏仁奶，都成為近年流行之最，還可以用植物奶來做優格取代鮮奶或做成冰淇淋。

最近牙齦疼痛，沒有發炎、蛀牙，感覺是熱氣，身體發火、上火中。 走進廚房，就煮碗米泔粥吧！ 好友來電抱怨著更年期飽受燥熱、盜汗、睡眠不安的困擾，還有乾燥症似乎快發，也趕緊請她煮碗米粥喝喝，這有什麼好處呢？大肆宣傳，花點時間來煮一碗就會知道！

近年越來越流行使用「輕斷食」來瘦身，它是一種淨化、排除體內毒素的方式，可以讓全身器官腸胃休息一下，對瘦身有很大的幫助。到底該怎麼進行、怎麼吃呢？

炎熱的夏天，食慾不佳時，是吃些輕爽的小黃瓜是最佳時刻，清炒、涼拌、醃製都非常入味，瓜類也是補充食物水分的最佳來源。自然發酵，沒有額外添加菌種，即含有豐富的益生菌，酸甜滋味，好開胃。