什麼是營養?

真食物,好吸收,全營養

食物該怎麼吃才能獲得營養?

或是,可否想過吃入的食物真正能被身體吸收、利用、代謝狀況有多少,甚至食物的來源、添加安全與否、疑慮等等問題。

不清楚時,即使體重短暫減輕了、血糖、血脂穩定了,都不算是完整的營養觀,這樣健康只是短暫的護身符。

大自然中的各種新鮮食物都有營養;而不額外添加菌發酵的食物,也包含在內,知道?

面對著『飲食覺醒』的時代

十年前離開醫院臨床營養工作後,經歷身心、食物、土地養分的洗禮,再一次重新認識什麼才是真食物與全營養。

在這協助提供大家透過食物營養,可以有更豐富、完整的人生,身心平衡的生活!

發酵

發酵,是人類很早就在大自然中發現的現象。

早在古老的石器時代就以穀物(包括稻米和小米)中的碳水化合物與黴菌發酵成酒精。在沒有冰箱時代保存食物的方式。

近年來,保健市場最夯的營養品益生菌、益菌生非常受到歡迎。然而,我們卻有所不知,發酵食物就是最原始、天然的維護腸道菌叢的最佳來源!

     

人體也是一個發酵缸,吃什麼樣的食物,就發酵什麼養分滋養身心。

除了食物可以發酵外,我們身處的環境任何人、事、物、包括所想、所做無時無刻都在進行發酵。

發酵可是無處不在!!

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