發酵的世界

「發酵,是共生共存的環境」。

發酵,如同宇宙原始的混沌時期(無極),經萬物變化(宇宙大爆炸)後成太極兩儀(陰陽)、四象、八卦,也即是有了時間、空間、方向等。

 

在我們的世界中,所有的生命、物、事都是持續發酵。或者正參與的任何物質、人、甚至重要的微生物等的進行,任何一方都是非常重要的,缺一不可。

發酵得當得宜,事成,就是營養、養分、結果,能滋養環境、人、得到收穫。

營養發酵

能自然發酵的食物,

就含有豐富的營養!

不需要額外添加菌粉、菌種或者浸泡醋、酵素液、酒。

來自新鮮無污染乾淨食材、還加上有友善微生物(非外來添加)、環境與時間的參與。讓發酵後的食物可以用多種方式延長食物的壽命、保存、防腐等。

豐富著我們的餐桌與生活,在烹調上可以有更多的變化。

 

發酵食物

發酵環境

發酵食物應選自沒有農藥、化肥、殺菌、有機肥、殺菌、外來物(他家樹葉、原始森林土壤、自釀酵素等)等染污的環境。

在台灣後山有一座農場,種植方式是以生命能安心、安身、安全的共生共存共榮的環境,孕育出滋味豐美的食物。這樣才是全飲食、真食物,有營養。

發酵生命

發酵是一種善的、正面的、友善的能量。

我們正不斷地在發酵著自己的人生呢?從各方面的思維、飲食、工作、家庭等...

當然也與萬事萬物皆相互發酵著,因為都是生命的共同體。你是如何發酵自己的人生呢?

生命發酵,在於:

體會人,存在的真正價值與意義。為何而來,該往哪裡走。

真心發酵,就是對所有生命慈愛與智慧的展現。

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