無所不在的

微生物

早在遠古時期人類還沒出現時微生物就已經存在,大氣層、海底、死海、極寒、高溫火山等嚴酷的環境都有微生物的存在。

人體的臉部、皮膚、口腔、呼吸道等各個地方都有,尤其在腸道中的腸道菌,它們的數量是人體總細胞數的10倍以上。

而且如果沒有微生物、處於無菌狀態下,地球將是一個大垃圾場,生態系統反而會面臨崩壞。

 

即使微生物已經存在上億年,我們還是會擔心,憂慮微生物會帶來危害、造成疾病或者死亡的威脅。
不管好菌或壞菌,能夠抗菌的,像是抗生素、消毒藥水、漂白水、漱口水、殺菌劑等,希望能一網打盡,覺得能滅菌,就是安全保證。

 

身體真的這麼弱,遇到外來菌就無法抵抗?

菌落的演化

微生物的生長,就如同森林的物種消長,優勢物種會改變環境,包括動植物的生長、土地的酸鹼值、水分等條件,讓環境更適合生存與繁殖。

微生物的環境中,當某種微生物繁殖到達一定的數量,
會產生一種保護自己「抗生物質」,締造安全、不利於競爭對手的環境,
可阻止其他的微生物壯大、或者抑制腐敗菌生長。

 

微生物與食物的交會

發酵食物就是一個例子,泡菜它就是由微生物發酵而成的活菌食物。
新鮮的大白菜,本身就有野生的乳酸菌群,加些鹽、或糖,菌處在厭氧狀況下,好菌會進一步將蔬菜中營養轉換成乳酸,並抑制其他競爭菌壞菌的滋生。

當然,若發酵中壞菌多過好菌,那發酵就容易導致腐敗、酸敗、發霉;或者因有病原菌導致食物中毒、生病等。

萬物皆有存在的目的

所以,微生物沒有這麼不好,在這個世界裡,真的很多事不是只有好壞、黑白兩面。

每個人在看待不同的事,會有不同的角度,所以常常會有對立、競爭的發生,各執一端,應該要跳脫只有兩端的結果。

微生物,是地球上數一數二的原住民,不能因為覺得它們有危害就得消毒、滅菌。


大自然中的有所有生命,都各自的規律與生存方式,共生共存在這地球上,不要過度因自己的喜好、考量、或自認為的好,像是過度殺菌、殺蟲,反而卻造成干擾,環境上的失衡喔!

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