欲哭無淚的擾人乾燥症|改善飲食

更新日期:4月 29

最近朋友常跟我抱怨口乾舌燥、尤其乾眼症的問題,剛開始都跟她說多補充維生素A的食物、喝水、少看手機、少吃辣等等,沒多久聽到她竟然因病住院了。經過醫師診斷發現為乾燥症需住院治療。乾燥症是自體免疫失調問題,常好發於40至50歲的女性,尤其在靠近更年期時,但男性也有可能。目前致病原因不明。

欲哭無淚的擾人乾燥症|改善飲食


乾燥症會讓人注意,其實近一兩年中聽到頻率真的蠻高,曾有新聞報導,一名55歲某女士原本燒得一手好菜,但自更年期開始味覺異常,經常覺得口中有鹹味,彷彿一層膜覆蓋在舌面,家人也常抱怨媽媽煮的菜越來越鹹,經醫師診斷後發現是乾燥症的問題。


什麼是乾燥症

又名修格連氏症候群,該病的英文名稱為Sjögren's syndrome。

「免疫」是人體用以對付外來入侵微生物,以確保自身的健康的重要系統,當我們免疫系統出現差錯,它不但不會破壞外來的東西,反而是破壞自身的組織或器官,造成自身器官的破壞,這就成了「自體免疫疾病」。


乾燥症是自體免疫失調問題,常好發於40至50歲的女性,尤其在靠近更年期時,但男性也有可能。目前致病原因不明,可分為原發性和繼發性,原發是指並非因某種原因,原發性乾燥症在台灣的發生率排名第二,女性罹病機率為男性的8倍。而繼發性的乾燥症則合併有其他風濕免疫性疾病,如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、多發性肌炎等。


乾燥症症狀

潤滑的腺體,如唾液腺、淚腺等,導致出現口乾、口黏、舌頭赤澀欲破,眼睛乾澀伴隨疲憊、灼熱。

其他腺體,例如在胃、胰臟和小腸的腺體,因而造成消化及吸收的異常、胃酸逆流。

濕潤的腔室,例如鼻腔、喉嚨、呼吸道(間質性肺炎)、皮膚及陰道,導致鼻黏膜乾燥、咳嗽。

乾燥症中,且部份症狀也與更年期類似,有時也會出現神經系統、皮膚、肌肉關節等部位的不適。


現在醫學上對乾燥症的治療只能以減輕症狀為優先,有些合併使用類固醇等藥物。有些人會加上中醫為輔助醫療。中醫在乾燥症上的看法是認為因陰虛(如同乾燒的水壺,壺中的水少,但是下面火仍燒得很旺。)或燥熱(上火,或發炎)體質,加上反覆感染溫燥之邪影響,人體津液的生成轉化和運輸受到阻礙,引起皮膚、黏膜乾燥、指甲乾枯、眼乾鼻燥、口燥咽乾、大便祕結,舌質乾瘦而紅,苔少,脈細澀等。與肺、胃、肝、腎陰虛有關。


避免長期處於濕度太低的環境中。多喝水或嚼口香糖可以減緩口乾的症狀。


乾燥症在飲食上如何改善呢?


補充含水多的營養食物

乾燥症多喝水是無法改善口渴、乾燥的問題,而食物中的水分含有營養素,可以經由消化吸收後與水分進入身體細胞被吸收,可減輕內在的燥熱,補充津液不足,達到滋陰的效果。

  • 主食類:米飯、稀飯、麵條、水餃、餛飩、藕、荸薺、藕粉、糙米粉、山藥、秋葵

  • 蛋白質食物:牛奶、豆漿、蒸蛋、豆腐

  • 蔬菜:冬瓜、黃瓜、絲瓜、瓠瓜、大白菜、大番茄、白蘿蔔、百合、菇類、白木耳、黑木耳、珊瑚藻

  • 水果:西瓜、哈密瓜、香瓜、水梨、葡萄柚、柳丁、水蜜桃、柚子、葡萄、鳳梨、桑椹、枇杷

  • 青草、花茶:玫瑰、菊花、金銀花、白鶴靈芝、五爪金英、蒲公英、桑葉等。


補充維生素 A豐富食物

正常分泌功能的上皮細胞慢慢被淋巴細胞取代而逐漸喪失功能。維生素A是維護上皮細胞組織分化有關的重要營養素,保持濕潤,防止黏膜乾燥角質化,不易受細菌傷害。缺乏會引致結膜的表皮角質化,導致乾眼症,皮膚變得粗糙,乾燥、鱗狀態等。

食物中牛、豬、雞、火雞、魚類、牛皮菜、紅蘿蔔、地瓜、青花菜、羽衣甘藍菜、菠菜、南瓜、哈密瓜等均含有。


抗發炎飲食

  • 日常以地中海飲食或麥得飲食爲則為主。

  • 含抗炎作用的食物的飲食可以減輕乾燥症狀並緩解其他相關病症。

  • 含有抗氧化劑、植化素(類黃酮、花青素、茄紅素等):漿果類(桑椹、草莓、藍莓、黑莓、紅莓、蔓越梅)、十字花科蔬菜(綠花菜、高麗菜、白蘿蔔)

  • 均衡飽和、單元、多元不飽和脂肪的攝取,最佳比例應為1:1:1。選用新鮮冷壓油取代精製化工萃取與添加抗氧化劑保存的食用油。ω-3脂肪酸食物(深海魚、亞麻籽、海藻、核桃、奇亞籽等)

  • 豆類、堅果等植物性蛋白質來源。


應少吃「傷陰」的食物

例如油炸品、辣椒、胡椒及辣味重的調味品、荔枝等,這些食物吃了之後會化燥傷陰,使體內陰液消耗掉,所以不宜多食。