補充酵素.保健營養品:液體、粉末、錠狀,該選哪一種?

更新日期:4月 29

最近太空人保健營養品募資,引發了一大眾的關注,該吃多少?吃了要有效?要吃什麼樣的營養素?

其實,先不管他們使用的哪一種營養素,我們倒是該問問自己到底為什麼要吃?身體有什麼需要?可以詢問專業人士或者自己多看多觀察,非跟著流行趨勢而選。

補充酵素.保健營養品:液體、粉末、錠狀,該選哪一種?

酵素,就像是飛機起降的司令台,缺乏酵素,人體的代謝、活動、生命維持就無法順利進行。


或許因為自己參與製作的關係,會建議吃酵素的有兩個原因


1.日常多吃熟食

吃熟食,為了食品衛生與安全,加熱可以降低病菌與一些不好消化營養素,但原本新鮮食物中的天然食物酵素會被熱破壞。


2.食物中含的酵素可以幫助身體消化

這樣可節省吃入身體中所消化時間,減少消化食物要消耗的能量。

長期腹脹、消化不良、便秘、腹瀉、肥胖、疾病的人應該適度補充酵素。

還有隨著年齡增長、疲勞壓力或者長期不正確飲食等狀況,身體本身的「潛在(代謝)酵素」產量會受到限制,甚至影響新陳代謝。


此外,適度補充「食物酵素」可協助「潛在(代謝)酵素」在身體中的運行。

接下來,或許想問


市面上酵素百百種之外,液體、膠囊粉、錠狀、丸,該選哪一種?

  • 液體發酵液:酵素發酵液是液體狀,進入身體後不需要再被分解,所以吸收度會比較快,更可在急需要快速補充能量。液體的本身能量感也比其他方式高(氣的能量感受快、強)。需適度的稀釋。但因為液體的口味接受度會因人而異,甚至有些產品會在發酵後又添加調味,應注意不要吃過多的糖。液體放置在玻璃瓶中,不容易方便攜帶,所以便利性不如其他方式。


  • 酵素粉狀:發酵液經由噴灑方式成粉狀,而在噴灑過程中,需添加一些澱粉,使之附著成形。有時還會考慮口感,添加增味劑及甜味劑;減少濕氣使用的抗結塊劑(二氧化矽)。所以有效含量與液體發酵液有不同的差異。不過攜帶方便,但就得吃多一點,才能與喝液體的效用相同。而粉劑吃入需經過腸胃吸收,呈現的效果就會比液體狀慢。

  • 酵素丸:以細粉及黏合液交替灑佈與濕潤,不停翻滾,從小顆粒逐漸增大及滾圓。粘合過程需添加一些澱粉或其他粉狀物質。若考慮口感,會添加增味劑及甜味劑。丸劑攜帶食用都方便,但就得吃多一點,才能與喝液體的效用相同。


  • 酵素錠劑、膠囊:發酵液經由噴灑出來,而在噴灑的過程中,需要添加一些澱粉,還要加上可附著成形的賦型劑、黏著劑、崩散劑成錠劑;或粉狀放進膠囊中保存。這些錠劑、膠囊吞入後會在胃部被崩散及溶解,再讓腸胃道吸收利用;有的無法若未被分解,就會被排出。


選擇優質的酵素發酵液,是採用生態自然農法種植的當季新鮮蔬果、甘蔗與環境中自然的友善菌進行天然發酵,沒有其他物質的添加。每種蔬果發酵半年至三五年時間。每種蔬果發酵熟成後,再依營養師的專業調配不同種類的發酵液。


百分之百酵素發酵液原汁,不添加水、調味劑、香料、菌種、食品添加物。零污染、完全是 Clean Label (潔淨標章)的規範。


​尊重天地,愛護自然,養生養身,從我們的每一口食物開始!